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德國啤酒最早源于1895年德國最著名的啤酒之鄉(xiāng)巴伐利亞，有著關于“啤酒與巴伐利亞”的傳說，在阿爾卑斯山麓上——安德斯修道院，每年吸引著大批游客前來朝圣，據說，早年在安德斯修道院每年復活節(jié)的四旬齋期，院內的修士們，只能吃齋，于是他們便用發(fā)芽大麥自然發(fā)酵，最終釀造出一種低酒精度的美味液體，將它作為四旬齋餐飲的代替品。教皇品嘗后大為贊賞，下令修士們大量釀造。將液體裝進大木桶中儲存，味道變得更加香醇。這種
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